Dieta cetogênica: o que é e como funciona?

De fato, a dieta cetogênica é uma das maiores tendências de saúde atuais. A maioria das pessoas experimenta essa dieta principalmente para perda de peso, mas também pode ter benefícios mais amplos para a saúde. 

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre a dieta cetogênica, eu preparei o artigo de hoje com algumas informações importantes. Ficou interessada em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Como funciona a dieta cetogênica?

Os músculos, especialmente o cérebro, usam carboidratos como fonte primária de energia e também são tipicamente um nutriente energético essencial na dieta – por exemplo, nas diretrizes nutricionais, a ingestão de carboidratos recomendada é de 45-60% da ingestão diária total de energia. 

Carboidratos são obtidos, por exemplo, a partir de produtos de cereais, batatas, frutas e doces e refrigerantes. A dieta cetogênica restringe estritamente a ingestão de carboidratos, exigindo que o corpo use energia de outras fontes para alimentar seus músculos e cérebro. 

Na prática, isso significa que o corpo começa a produzir cetonas, que podem ser usadas como fontes de energia pelo coração e pelo cérebro, por exemplo. O uso de gorduras para energia – em vez de carboidratos – pode trazer muitos benefícios para a saúde.

Benefícios de uma dieta cetogênica

• Aumenta a queima de gordura e ajuda a manter os níveis de energia estáveis.
• Ajuda a baixar os níveis de glicose no sangue e, assim, reduz o risco de diabetes tipo 2.
• Ajuda a reduzir a gordura do estômago e reduz o risco de muitas doenças do estilo de vida
• Melhora o bem-estar mental e físico quando as flutuações da glicose no sangue não causam fadiga
• Ajuda a limpar seu corpo de calorias vazias de açúcar e produtos de cereais altamente processados.

Quão rápido você pode perder peso em uma dieta cetogênica?

Quando você muda para uma dieta cetogênica, você normalmente perde alguns quilos durante a primeira semana. 

No entanto, isso não é tanto devido à queima de gordura, mas mais por causa da redução das reservas de carboidratos no corpo. Carboidratos ligam a água, então a perda deles é refletida na perda de peso. 

Não existe um valor fixo para a perda de peso, mas muitas pessoas podem facilmente diminuir de 0,5 a 1 kg por semana. 

À medida que o corpo aprende a utilizar a gordura como energia em vez de ficar viciada em carboidratos, até mesmo porções menores podem ser suficientes para que você se sinta saciado, e a fome não será mais tão feroz como nunca, mesmo com intervalos para refeições.

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Quais alimentos são proibidos na dieta cetogênica?

Alimentos para evitar na dieta cetogênica

• Macarrão
• Arroz
• Batatas
• Pão
• Outros produtos à base de cereais, como quinoa, cevada, milho e aveia
• Feijões secos e lentilhas
• Frutas
• Vegetais de raiz
• Leite e iogurte
• Açúcar.

Alimentos permitidos na dieta cetogênica

• Nozes
• Produtos lácteos com alto teor de proteína, como coalhada, iogurte grego, incluindo versões gordurosas
• Queijo
• Lata
• Carne
• Peixe e marisco
• Carne de aves
• Ovo
• Abacate
• Azeitonas
• Legumes, como couve-flor, brócolis, ervilhas e feijão verde.
• Óleos vegetais e de nozes (por exemplo, azeite, óleo de colza e óleo de abacate) 

Um dia de refeições de amostra

Em suma, em uma dieta cetogênica, preparar as refeições geralmente requer um pouco de reflexão no início, deixando de lado a aveia, pão, batatas e massas.

Para que você possa entender melhor, eu deixei abaixo um plano de um dia para você seguir:

• Café da manhã: Iogurte grego com 10% de gordura, amêndoas moídas e 25 gramas de bagas 
• Almoço: 2-3 ovos cozidos, 200 gramas de vegetais e uma colher de molho pesto.
• Lanche: abacate + 1 pedaço de queijo cottage
• Jantar: 300-400 gramas de legumes e 150 gramas de frango + algumas colheres de sopa de azeite para fritar

Por quanto tempo uma dieta cetogênica pode continuar?

Basicamente, uma dieta cetogênica pode ser feita para o resto da sua vida. No entanto, você deve garantir que sua dieta seja consistentemente rica em fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes, gorduras saudáveis ​​e proteínas. 

De fato, naturalmente, a adesão a longo prazo a uma dieta tem a vantagem de ter que se adaptar à mudança apenas uma vez. 

De fato, as dietas também podem ser usadas para perda de peso, mas existe o risco de que, após o “processo”, os quilos voltem se o objetivo for retornar aos hábitos alimentares anteriores.

Gostou de saber mais sobre a dieta cetogênica? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!